Категория: вторые блюда

Готовим салат из свежих овощей с лососем, соусом песто и яйцом-пашот.

1. Приготовить яйцо-пашот. Для этого вскипятить в кастрюле воду, добавить уксус и немного посолить.

2. Яйцо вбить в рюмку или стаканчик. Воду хорошо размешать ложкой, чтобы образовался водоворот, и аккуратно вылить яйцо. Через минуту выложить шумовкой на кухонное полотенце и дать просохнуть.

3. Помидоры и салатный микс помыть. Томаты разрезать пополам, зелень порвать руками.

4. Выложить овощи на тарелку, сверху разложить ломтики лосося. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом.

5. Украсить салат яйцом-пашот и соусом песто.

Ингредиенты:
яйцо – 1 шт., винный уксус – 1 ч.л., вода – 1 л, слабосоленый лосось – 50 г, желтые и красные помидоры черри – 6 шт., салатный микс – 1 пучок, соус песто – 1 ч.л., оливковое масло – 2 ст.л., соль, перец – по вкусу