Размеренные прогулки по мощеным улочкам, домик, где родился Моцарт, и пивной ресторан, где августинские монахи варят пиво с 1621 года.

Город располагает к неспешным променадам, пивным возлияниям и сытным обедам. В солнечные дни романтичен, но абсолютно самодостаточен и идеален для уик-энда.

История и современность

Хоэнзальцбург — огромный замок на одном из трех холмов Зальцбурга Фестунгсберг, крупнейшая в Центральной Европе сохранившаяся средневековая крепость мощи невообразимой (www.salzburg-burgen.at). В прошлом — военное укрепление для князей-архиепископов со всеми удобствами: водой, винными погребами, пекарней. Построенное в 1077 году для того, чтобы показать, «кто в доме хозяин», разрасталось и расширялось потом еще в течение 700 лет. Главное развлечение — подъем на фуникулере и осмотр круговой панорамы, фотографии крыш города и гор, за которыми Бавария, и непременно одинокого домика на большой зеленой лужайке, в котором раньше жил палач, а теперь принимает психотерапевт. Логично перекусить в Burgsaal — стопроцентный туристический аттракцион, типа рыцарский обед. Прогулку к соседнему холму Мёнхсберг можно лишить культурологической нагрузки и просто полюбоваться отличными видами. После антракта имеет смысл зайти в Музей модернизма, где проходят выставки современных художников.

В гости к Моцарту и просто гулять

В Зальцбурге родился и работал Моцарт, поэтому, разумеется, все туристические тропы ведут если не в особняки, где он родился и работал, то как минимум в магазин сувениров, где скупаются круглые шоколадно-марципановые конфеты Mozart Kugeln, скрипочки-магниты и резиновые утки для ванны в париках по моде тех лет. Дом-музей Вольфганга Амадея (Getreidegasse 9, www.mozarteum.at) можно обойти минут за 20, чтобы потом с чистой совестью гулять по узким улочкам и площадям Старого города, признанного объектом мирового культурного наследия ЮНЕСКО. На Гетрайдегассе — забежать в пару магазинчиков (ахтунг! В воскресенье все закрыто!), сфотографировать «Макдак», вписанный в пространство средневекового особнячка, затем двинуть в сторону монастырского округа Св. Петра, где расположено живописное старинное городское кладбище (www.stift-stpeter. at), затем через Капительплац с огромным золотым шаром из арсенала современных художников пройти к Кафедральному собору (www.salzburger-dom.at), главный фасад которого украшают четыре статуи из мрамора горы Унтерсберг (по бокам — покровители земли Зальцбург святые Руперт и Виргиль, по центру — святые Петр и Павел).

Еще можно сходить к замку Мирабель (www.stadt-salzburg.at), который в начале XVII века построил для своей возлюбленной архиепископ Вольф Дитрих фон Райтенау, — в местном саду фантастические декорации для свадебных фото, но и без свадьбы гулять более чем приятно.

По пиву

Пиво в Зальцбурге варят не одну сотню лет. Чтобы подвести под вечерние попойки теоретическую базу, днем можно посетить самую крупную в Австрии частную пивоварню Stiegl, функционирующую с 1492 года. Музей скучноват, но зато вам расскажут все, что вы хотели знать про хмель и солод, но стеснялись спросить. Плюс ко всему в стоимость билета включены пивная дегустация и пивной стаканчик в подарок (www.brauwelt.at). Практические занятия рекомендуем провести в гигантском пивняке при пивоварне Augustiner Brau Kloster Mulln (Lindhofstr. 7, www.augustinerbier.at), где августинские монахи начали варить пиво с 1621 года. Здесь аж 3000 посадочных мест, 7 залов и всего два сорта пива, особой популярностью пользуется живое мартовское, что готовится 5 недель на местной воде из солода из Нижней Австрии — за 3 евро пол-литра. Пиво наливают прямо из деревянной бочки в как бы каменные, на самом деле серые керамические кружки. Разрешают приходить со своей кружкой и даже со своей едой. Если провиантом не запаслись, закупайте традиционную закуску в торговых рядах. После десяти вечера пиво заканчивают разливать, а ровно в 23.00 показательно выключают свет во всех залах.

Соляные шахты

Если времени у вас в запасе больше, чем дежурные два дня, стоит покататься по пригородам Зальцбурга. Чтобы понять, с чего все начиналось, езжайте в соляные шахты, к горе Дюрнберг (www.salzwelten.at). Собственно, из названия города понятно, что именно соли, так называемому «белому золоту», он обязан и своим рождением, и роскошью архитектуры. Программа такова: сначала беглый осмотр воссозданной кельтской деревни под открытым небом, затем вас заставят надеть белую спецодежду и на вагонетке увезут по тоннелю вглубь горы, чтобы дальше там бродить пешком, вздрагивать от рассказов, как и насколько быстро сжимаются стены пробитых в горе тоннелей, визжа, скатываться вниз по горняцким деревянным горкам-желобам и на пароме тихо скользить по воде соляного озера. Не забудьте, что в пещерах летом довольно прохладно, а на выходе озаботьтесь покупкой соляных сувениров — в здешнем магазинчике богатый выбор.

«Ангар 7»

Есть фанаты, которые приезжают в Зальцбург только для того, чтобы попасть в выставочный комплекс базирующейся тут компании Red Bull «Ангар 7» (www.hangar-7.com). Разумеется, не фанаты энергетического напитка, а любители и сочувствующие экстремальным видам спорта. Главная страсть основателя Red Bull Дитриха Матешица — самолеты, и под гигантским стеклянным куполом павильона «Ангара 7» представлена фантастическая экспозиция экземпляров из коллекции его друга, раритетных и самых современных. Также в выставке принимают участие гоночные автомобили, а в зале стоят симуляторы, чтобы желающие могли почувствовать себя за рулем болидов «Формулы 1». В комплексе проходят современные арт-выставки. Работает знаменитый на весь мир ресторан Ikarus.

Звуки музыки

Этот голливудский фильм 1965 года, награжденный пятью «Оскарами», был снят в Зальцбурге и его окрестностях. У нас он не особо известен, зато для японцев и американцев часто является чуть ли не основным поводом для посещения города. Для разнообразия культпрограммы можно забронировать место в экскурсионном автобусе по местам съемки фильма (www.salzburgsightseeingtours.at). Даже если вы не знаете наизусть всех песен «The Sound of Music», на остановках сможете сделать хорошие видовые фотографии, а в какой-нибудь кафешке городка Мондзее (где находится симпатичная базилика, в которой обвенчались главные герои фильма) выпить кофе с захером. Как раз будет время, пока американцы закупаются в сувенирных лавках традиционными австрийскими кожаными шортами и вспоминают слова мюзикла, чтобы сразить вас наповал хоровым пением по дороге назад.

Где поесть

Zum fidelen Affen

Классический пивняк с акцентом на региональных австрийских продуктах. Огромные порции, но можно попросить урезать их вполовину. Под чудесный вайсбир (из частных пивоварен в Австрии и Баварии) хорошо идут венские шницели, тафельшпиц, рост- биф с луком и гуляш с крутобоким кнедликом. Priesterhausgasse 8, www.fideleraffe.at

KK

Ресторанчик в центре Старого города, куда можно зайти на обед. Шницель грубоват, зато хорошо получается печень со штруделем, яблоками, цукини и вареньем. На первое предлагают взбитый в пену чесночный суп, который не оставляет предательского послевкусия. Waagplatz, 2, www.kk.hotels.com

Restaurant m32

В кафе при музее современного искусства — впечатляющий вид на Хоэнзальцбург. Но главное, ради чего сюда стоит прийти,— это традиционный зальцбургский десерт нокерльн, суфле из взбитых белков и сахара. Огромную, горячую, влажную внутри сладкую меренгу надо брать на компанию — ее выкладывают на блюдо тремя вершинами с намеком на три холма Зальцбурга. Есть полагается с малиновым вареньем. Monchsberg 32, www.m32.at

«Погребок монастыря Святого Петра»

Самый древний ресторан в Европе: на здании красуется дата первого упоминания — 805 г. Во время ужинов музыканты в камзолах исполняют Моцарта и поют арии из «Волшебной флейты». St. Peter Bezirk ¼, www.stpeterstiftskeller.at

Ikarus

Каждый месяц сюда приглашают лучших поваров мира. В июле действовало предложение от Ричарда Эккебуса — подшефный ему ресторан Amber в гонконгском отеле The Landmark Mandarin Oriental отмечен двумя звездами Мишлен. А в августе можно было оценить креатив команды поваров под руководством Роланда Треттля — такое случается только раз в году. Меню из 8–11 перемен стоит 150–180 евро без вина. www.hangar-7.com/en/ikarus

Кстати

Оптимальное решение вопроса о музейных тратах — купить Salzburg Card, она действительна в течение 24, 48 или 72 часов (цена для взрослых 23, 31, 36 евро соответственно) во всех музеях города. Дает право на одноразовое посещение всех достопримечательностей города, важные бонусы вроде бесплатного проезда на городском транспорте, прогулки на катере по реке Зальцах или использования фуникулеров, а также приятные скидки в музеях за чертой города. Купить Salzburg Card можно в своей гостинице или в любом информационном агентстве.

Где жить

Sheraton Salzburg Hotel — пять звезд, удобная классика. Фантастический вид на город и крепость Хоэнзальцбург, терраса одного из ресторанов расположена прямо в парке Мирабель. От 183 евро/ночь. www.sheratonsalzburg.com

Altstadt Radisson Blu — пять звезд прямо в самом центре, отреставрированный особняк XIV века. Из лобби можно выйти и на мощеные улочки Старого города, и на набережную реки Зальцах. От 150евро/ночь. www.radissonblu.com

“Timeout”