Категория: вторые блюда

Зразы из картофеля с сушеными грибами – прекрасное блюдо, которое поможет разнообразить меню тем, кто не ест мяса.

1. Белые грибы промыть, замочить на час в холодной воде. Слить жидкость, залить свежей водой и отварить до готовности.

2. Картофель помыть, почистить, нарезать крупными кусочками и отварить в подсоленной воде. Слить воду и размять картофель в пюре. Немного остудить.

3. Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

4. Перемешать грибы с картофельным пюре, добавить яйцо, разрыхлитель и жареный лук. Посолить, поперчить и добавить рубленую зелень.

5. Сформировать небольшие зразы, запанировать в сухарях обжарить на растительном масле до румяной корочки. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать со сметаной.

Ингредиенты:
сушеные грибы – 100 г, картофельное пюре – 500 г, лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., разрыхлитель – 1 ч.л., панировочные сухари – 100 г, рубленая зелень – 2 ст.л., соль, перец – по вкусу