Категория: вторые блюда

1. Нарезать мясо очень мелкими кубиками.

2. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить мясо до полного испарения жидкости (10-15 минут).

3. Зиру, орегано и перец чили смешать в ступке и хорошо растолочь.

4. Мелко нарезать лук, чеснок и перец чили. Когда мясо подрумянится, переложить его в кастрюлю, где оно будет тушиться. В оставшееся масло добавить лук и жарить до прозрачности. Добавить к луку остальные овощи.

Читай также: Горячий шоколад с перцем чили

5. Обжарить в течении 2-3 минут и всыпать специи. Уменьшить огонь и тушить около 3 минут, постоянно перемешивая. Добавить овощи к мясу.

6. Консервированные томаты размять и тоже добавить в мясо.

7. Затем влить бульон. Посолить, поперчить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить около 1,5 часа. По окончании этого времени добавить фасоль, кукурузу и сок половины лайма.

8. Закрыть крышкой и тушить еще примерно полчаса. За 5 минут до готовности добавить шоколад, перемешать. Чили кон карне готово!

Ингредиенты:
говядина – 700 г, растительное масло – 3 ст.л., зира – 1 ч.л., орегано – 1 ч.л., молотый перец чили – 1 ч.л., лук – 1-2 шт., дольки чеснока – 2-3 шт.,
помидоры в собственном соку – 700 мл, соль – 1 ч.л., сахар – 1 ст.л., консервированная красная фасоль – 250 г, консервированная кукуруза – 250 г, лайм – 1/2 шт., сладкий перец – 1 шт., горький черный шоколад – 20 г