Категория: десерт

Клафути традиционно готовят с вишнями, при этом в оригинальном рецепте из ягод не извлекают косточки: считается, что они придают готовой выпечке дополнительный аромат.

1. Черешню хорошо промыть и обсушить. По желанию удалить косточки и плодоножки.

2. Взбить венчиком сахар и яйца до получения однородной массы.

3. Частями добавить просеянную муку, постоянно помешивая тесто венчиком.

Читай также: Знакомься: Французская кухня

4. Затем небольшими порциями влить молоко, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Дать тесту постоять в течение получаса.

5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Она должна быть неразъемной, чтобы тесто не вытекло. Выложить черешню и присыпать ягоды сахаром. Залить приготовленным тестом.

6. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 35-40 минут. Перед подачей остудить в форме.

Ингредиенты:
яйца – 4 шт., сахар – 120 г + 2 ст.л., мука – 140 г, олоко – 300 мл, сливочное масло – 25 г, черешня – 500 г