Категория: десерт

Готовим сладкий пирог с консервированными абрикосами, миндалем и сливочной заливкой.

1. Смешать и просеять муку и разрыхлитель. Сделать в центре углубление, добавить сахар и яйцо.

2. Разрезать на кусочки холодное сливочное масло, соединить с остальными ингредиентами и быстро замесить однородное тесто. Выложить тесто в форму и сформировать пальцами бортик высотой 1.5 см.

3. Приготовить заливку. Смешать молотый миндаль, сахар, яйцо и сливки. Распределить массу по тесту.

4. Половинки консервированных абрикосов равномерно разложить внутренней поверхностью вверх, слегка вдавливая в крем. В каждую половинку абрикоса положить орешек.

5. Поставить форму в прогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов около 45 минут.

6. Смешать 1 ст.л. абрикосового варенья с 1 ст.л. воды, довести до кипения и облить этой смесью горячий пирог.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 250 г, разрыхлитель – 2 ч.л., сахар – 75 г, ванильный сахар – 10 г, яйцо – 1 шт., сливочное масло – 100 г
Для заливки: молотый миндаль – 100 г, сахар – 100 г, сливки – 100 г, яйцо1 шт.
Для начинки: консервированные абрикосы – 1 банка, миндаль – 12-15 шт., абрикосовое варенье – 1 ст.л., вода – 1 ст.л.