Категория: первые блюда

Этот вкусный согревающий суп готовится из очень простых и доступных ингредиентов.

1. Корейку хорошо обжарить в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном или водой. Варить на сильном огне 10 минут, накрыть крышкой. Сделать огонь слабым и готовить еще минимум 30 минут.

2. В это время порезать багет и подрумянить в духовке.

3. Корейку вынуть из бульона, добавить сухарики.

4. Залить кипящим молоком. Накрыть крышкой и оставить минут на 10. Сухари должны хорошо набухнуть.

5. Кладем горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического уксуса, можно добавить немного кислинки лимонным соком). Солим и перчим по вкусу. Хорошо взбиваем блендером. Подаем с гренками. Корейку можно подать вместе с горчицей в качестве дополнения к супу.

Ингредиенты:
грудинка копченая – 500 г, багет – 2 шт., бульон – 2 л, молоко – 500 мл, сливочное масло – 100 г, горчица – 2 ст.л., бальзамический уксус – 2 ст.л., соль, молотый черный перец – по вкусу