Категория: десерт

Нежный воздушный сливочный крем, свежие фрукты, мягкий бисквит и слой безе – что еще нужно для приятного чаепития?.

1. Яйца и желтки взбиваем с сахаром в пышную белую пену.

2. Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель и просеиваем в тесто. Перемешиваем и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму диаметром 24 см.

3. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут.

4. Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену и когда бисквит зарумянится, выкладываем их на верх и разравниваем. Выпекаем до золотистого цвета. Готовый корж полностью остужаем и разрезаем на 2 части.

5. Жирные сливки взбиваем с сахаром, добавляем творог .

6. Фрукты или ягоды моем, нарезаем, добавляем в крем и перемешиваем. В разъемную форму выкладываем нижний корж, пропитываем немного молоком (можно добавить немного персикового ликера), выкладываем крем, разравниваем и накрываем вторым коржом. Отправляем торт на пару часов в холодильник.

Ингредиенты:
Для теста: яйца – 2 шт., яичные желтки – 2 шт., сахар – 130 г, крахмал – 50 г, мука – 60 г, разрыхлитель – 1 ч.л.
Для безе: яичные белки – 2 шт., сахар – 60 г
Для начинки: творог – 300 г, сливки 33% – 300 мл, сахар – 3 ст.л., свежие фрукты (апельсины, киви, ананасы) – 200 г