Категория: вторые блюда

Рецепт постных голубцов с рисово-грибной начинкой и томатным соусом.

1. Отварить рис в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

2. Сушеные грибы замочить, отварить и нарезать соломкой.

3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Все ингредиенты соединить, перемешать, добавить соль и черный перец.

4. Капустные листья промыть и отварить в кипятке, затем вынуть и охладить. Срезать утолщения на листьях.

5. На подготовленные листья выложить начинку и завернуть конвертиком.

6. Для соуса муку обжарить на растительном масле до кремового цвета, развести грибным бульоном до желаемой густоты, проварить, добавить томатную пасту и кипятим 5 минут.

7. Обжарить голубцы на сковороде со всех сторон, выложить в сотейник, залить соусом и тушить до готовности.

Ингредиенты:
белокочанной капусты – 400 г, рис – 120 г, репчатый лук – 1 шт., сушеные белые грибы – 40 г, мука – 20 г, томатная паста – 50 мл, растительное масло – для жарки, соль, молотый перец – по вкусу, грибной бульон – по вкусу