Категория: первые блюда

Для этого вкусного и легкого супа тебе понадобятся морковь, куриный бульон, лук, немного имбиря и апельсиновой цедры.

1. Растопить масло в суповой кастрюле на среднем огне и обжарить лук и морковь до мягкости, посолить.

2. Добавить бульон, воду, имбирь и полоски апельсиновой цедры. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить, пока морковь не станет мягкой, около 20 минут.

3. Удалить апельсиновую цедру. Небольшими порциями пюрировать суп в блендере. Посолить по вкусу.

4. Украсить нарезанным зеленым луком, петрушкой или укропом.

Ингредиенты:
сливочное масло – 3 ст.л., морковь – 6-7 шт., репчатый лук – 2 шт., соль – щепотка, тертый имбирь – 1 ч.л., куриный бульон – 500 мл, вода – 500 мл, полоски апельсиновой цедры – 3 шт., свежая зелень – для подачи