Категория: вторые блюда

Налистники — это тонкие блинчики на молоке, свернутые конвертиком с начинкой внутри. Сегодня мы приготовим налистники с творогом и изюмом.

1. Яйца, соль и сахар взбить. Добавить половину молока и еще раз взбить. Всыпать муку и хорошо размешать. Влить в тесто оставшееся молоко и растительное масло, перемешать. Выпекать блины на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

2. Изюм ошпарить кипятком и добавить к творогу. Творог, яйцо, сахар и ваниль тщательно растереть.

3. Каждый блин намазать начинкой и свернуть в плотный рулет.

4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить блины. Сверху разложить кусочки сливочного масла и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

5. Готовые блинчики подавать со сметаной. Налистники можно украсить сахарной пудрой и веточкой мяты.

Ингредиенты:
Для теста: мука- 2 стакана, молоко – 3 стакана, яйца – 3 шт., сахар – 1 ст.л., растительное масло – 2 ст.л.
Для начинки: творог – 500 г, яйцо – 1 шт., сахар – 3-4 ст.л., ваниль – по вкусу, изюм – горсть, cливочное масло – для запекания, сметана – для подачи