Категория: вторые блюда

Барбекю из норвежской семги, маринованной в карри, с соусом цацики из смеси огурца, чеснока и йогурта.

Для приготовления маринада необходимо смешать карри с оливковым маслом. Семгу нарезать длинными широкими кусочками, поместить в маринад и оставить мариноваться на 4 часа минимум, а лучше всего — на весь день.

Затем замаринованную рыбу вынуть из маринада, дать возможности излишкам маринада стечь на бумажное полотенце, нанизать на деревянные шпажки, посолить и готовить в предварительно разогретой до температуры 180 градусов духовке на гриль-режиме около 4 минут.

Для приготовления соуса цацики необходимо огурец очистить от кожуры, натереть на терке, слить образовавшийся сок и смешать с йогуртом. К огурцу и йогурту добавить измельченный чеснок, посолить и тщательно перемешать. На тарелку выложить шпажку с рыбой и полить соусом.

Ингредиенты:
норвежская семга – 600 г
Для маринада: карри – 1 ст.л., оливковое масло – 100 мл
Для соуса цацики: натуральный йогурт – 250 мл, огурец – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, соль – по вкусу