Категория: вторые блюда

Отпраздновать Китайский Новый год лучше всего по-китайски. Это совсем не трудно, ведь традиционное новогоднее блюдо на праздничном столе — это популярные у нас пельмени.

Тесто для пельменей можно приготовить самостоятельно или купить уже готовое. Замороженное тесто предварительно разморозить, тонко раскатать и вырезать кружочки с помощью стакана.

Приготовить начинку. Для этого смешать мелко нарезанный зеленый лук и капусту, добавить свиной фарш. Посолить, поперчить, приправить имбирем и влить сухое вино. Хорошо перемешать фарш.

На кружки выложить готовый фарш. Пальцы опустить в крахмал и нанести его на верхний край кружочка. Взять нижний край по центру и свести вместе обе половинки кружка. Аккуратно защипить край пельменя.Следить,чтобы не было разрывов и пузырьков воздуха.

Готовые китайские пельмени выложить на присыпанную мукой тарелку так, чтобы они не соприкасались. Китайские пельмени можно заморозить или отварить сразу после приготовления в течение 7-8 минут .

Подавать готовые с соевым соусом и зеленью.

Ингредиенты:
тесто для пельменей, свиной фарш – 500 г, пекинская капуста – 100 г, зеленый лук – несколько стеблей, тертый имбирь – 1 ч.л., соль, перец – по вкусу, сухое белое вино – 1 ст.л., кукурузный крахмал – 1 ст.л., соевый соус и зелень – для подачи