Жареная свинина с черносливом
0:00, 8 Січня 2013

Категория: вторые блюда
Мясо и фрукты — сочетание абсолютно беспроигрышное. Соус из чернослива придает нежному свиному мясу неповторимую кисло-сладкую нотку, подчеркивает его вкус, делает его неповторимым.
Мясо приправляем специями и смазываем растительным маслом. Обжариваем свинину на решетке с двух сторон до готовности.
Нарезаем чернослив, запариваем в кипятке в течение 10 минут, после чего воду сливаем. Добавляем к черносливу чеснок, кетчуп, мед и доводим до кипения.
Готовую свинину подаем вместе с соусом — блюдо готово!
Тонкости приготовления блюда
– Свинину можно обжарить не только на мангале или гриле, но и просто на сухой сковороде (без масла). Как вариант — запечь в духовке. Если ты будешь жарить свинину на сковороде, сначала сделай сильный огонь, чтобы мясо прихватилось, а затем убавь.
– Растительное масло не даст мясу во время жарки пересохнуть.
– Если соус получился очень густой, можно его разбавить водой, в которой запаривался чернослив.
Ингредиенты:
свиная вырезка – 220 г, чернослив б/к – 40 г, кетчуп – 50 г, мед – 20 г, чеснок – 5 г, специи для гриля – по вкусу, масло растительное – по вкусу, соль – по вкусу