Категория: первые блюда

Очистить свеклу, нарезать кружочками и залить водой, варить до готовности. В готовый отвар добавить уксус и охладить. Яйца варить 8 минут, остудить в холодной воде. Картофель очистить и отварить до готовности, дать остыть.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать, добавить нарезанные кубиками огурцы, яйца, колбасу, картофель, редис, порезанные дольками помидоры. Посолить по вкусу. В свекольный отвар добавить немного сахара. Готовую окрошку разложить по тарелкам и залить свекольным отваром, добавить сметану и подавать.
Ингредиенты:
яйца – 3-4 шт., редис – 1 пучок, зеленый лук – по вкусу, укроп – по вкусу, огурцы – 300 г, свекла – 1 шт., помидоры – 200 г, картофель – 1-2 шт., колбаса – 150 г, уксус – по вкусу, соль – по вкусу, сметана – по вкусу, сахар – по вкусу