Категория: вторые блюда

В небольшом сотейнике разогреть сливочное масло, добавить мелко нарубленный чеснок. Орехи порубить в крупную крошку и добавить к чесноку, готовить на среднем огне 2-3 минуты.
Тем временем разрезать на четвертинки помидоры и выложить в сотейник, накрыть крышкой и готовить 8-10 минут, после чего крышку снять, увеличить огонь и готовить еще 5-7 минут, чтобы выкипела лишняя жидкость и соус загустел.
Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем. Муку смешать с солью и перцем, обвалять в ней рыбу и обжарить на хорошо разогретом растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки.
Рыбу выложить на тарелки, полить соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Ингредиенты:
белая рыба – 400-450 г, фундук – 30 г, помидоры черри – 8-10 шт., чеснок – 1 долька, сливочное масло – 20 г, мука – 1 ст.л., растительное масло – 2 ст.л., петрушка – по вкусу, соль, перец – по вкусу