Категория: первые блюда

Крупно нарезать помидоры, чеснок, лук, огурец и пе­рец без сердцевины и семян. Измельчить в блендере. Добавить тимьян и петрушку, снова протереть. Выложить в миску и охладить в течение нескольких часов.
Непосредственно перед подачей смешать в отдель­ной посуде масло и лимонный сок. Добавить охлаж­денный томатный сок и табаско. Помешивая, посте­пенно добавлять эту смесь в суп.
Украсить гренка­ми, подавать с оливками и каперсами.
Ингредиенты:
болгарский перец – 1 шт., помидоры – 8 шт., огурец – 1/2 шт., петрушка – 2 веточки, соус табаско – несколько капель, томатный сок – 600 г, каперсы – 1/2 ст.л., оливки – 1/2 ст.л., подсолнечное масло – 6 ст.л., чеснок – 2 дольки, тимьян – 1 веточка, соль – по вкусу