Категория: первые блюда

Очищенный и нарезанный лук пассеровать на растительном масле. Добавить кусочки кабачка и тушить до мягкости. Затем всыпать замороженный зеленый горошек и готовить 10 минут. Если нужно, долить немного воды. Посолить.
Измельчить овощи в блендере, добавив немного овощного бульона.
Обжарить столовую ложку муки в сливочном масле, развести ее небольшим количеством горячего бульона, постоянно помешивая. Добавить измельченные овощи и постепенно влить весь бульон. Суп, помешивая, довести до кипения и выключить огонь.
Для гренок хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сковороде. Подавать суп горячим, посыпав гренками.
Ингредиенты:
замороженный зеленый горошек – 500 г, маленький кабачок – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., овощной бульон – 1.5 л, сливки 20% – 200 мл, соль – по вкусу, специи – по вкусу, сливочное масло – 1-2 ст.л., мука – 1 ст.л., гренки – для подачи