Категория: вторые блюда

Лук нарезать полукольцами, обжарить до мягкости в сковороде с растительным маслом. Морковь нарезать кубиками и добавить к луку. Помидоры и перец произвольно нарезать, отправить в сковороду к луку и моркови.
К овощам добавить кукурузу (если используется консервированная, необходимо предварительно слить жидкость). Затем добавить красную фасоль. На этом этапе посолить блюдо и добавить специи (по половине чайной ложки корицы, сушеного чеснока, сушеной паприки, сушеного молотого томата и около трети чайной ложки молотого перца чили).
Куриное филе порезать на куски среднего размера и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица утонула в овощном соусе. После этого тушить рагу до готовности.
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г, сладкий перец – 2-3 шт., кукуруза – 350 г, лук – 2 шт., морковь – 2 шт., помидоры – 2-3 шт., красная фасоль – 350 г, соль, специи – по вкусу, растительное масло – по вкусу