Категория: вторые блюда

Разогреть духовку до 180 °C. Половину масла разогреть в большой кастрюле и обжарить куриные бедра с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть из кастрюли и отставить в сторону.
Добавить оставшееся масло, уменьшить огонь и обжарить лук до мягкости. Добавить нарезанный перец и чеснок и обжаривать в течение 5 минут. Добавить перец, лавровый лист, помидоры, тимьян и орегано, вмешать рис. Жарить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Добавить бульон, томатное пюре, лимонный сок, приправить по вкусу солью и перцем. Вернуть куриные бедра в кастрюлю, вдавить их в рис, накрыть крышкой и готовить в духовке в течение 15 минут. Добавить горошек и вернуть в духовку еще на 10 минут, или пока рис не станет мягким и впитает в себя жидкость. Подавать блюдо горячим прямо в кастрюле.
Ингредиенты:
оливковое масло – 2 ст.л., куриные бедрышки – 8 шт., мелко нарезанный красный лук – 1 шт., нарезанный красный сладкий перец – 1 шт., нарезанный зеленый сладкий перец – 1 шт., измельченный чеснок – 2 дольки, молотая паприка – 1 ч.л., лавровый лист – 1 шт., нарезанные консервированные помидоры – 230 г, сушеный тимьян – 1 ч.л., сушеный орегано – 1 ч.л., длиннозернистый рис – 175 г, куриный бульон – 750 мл, томатное пюре – 2 ст.л., сок лимона – 1/2 ч.л., замороженный зеленый горошек – 100 г, соль, перец – по вкусу