Категория: закуски

Отварить пасту вместе с 2 веточками мяты в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. За 3 минуты до готовности добавить зеленый горошек. Затем слить жидкость и промыть пасту под холодной проточной водой. Мяту выбросить.
Остывшие макароны переложить в большую миску, добавить кусочки феты, измельченные листья рукколы и мяты, лимонную цедру, сок половины лимона и оливковое масло. Посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Оливки крупно нарезать и отправить в салат. Еще раз перемешать и подавать к столу. Этот салат можно упаковать в пластиковые контейнеры и взять с собой на пикник в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты:
пенне – 350 г, мята – 8-10 веточек, зеленый замороженный горошек – 150 г, сыр фета – 200 г, руккола – 50 г, цедра и сок лимона – 1/2 шт., оливки без косточек – 20 шт., соль, перец – по вкусу, оливковое масло – по вкусу