Категория: вторые блюда

Кабачки и баклажаны нарезать на кружочки толщиной 2 см, вымытый картофель (с кожурой) – дольками. Лук разрезать на 4 части, перец – на ломтики. Капусту разобрать на соцветья, чеснок – на дольки и почистить.
Готовим маринад: смешиваем оливковое масло, уксус, соль и перец. Овощи с грибами сложить в миску, залить маринадом и перемешать. Решетку смазать маслом и выложить на нее овощную смесь. Жарить по 7-10 минут, переворачивая на другую сторону.
Готовые овощи и грибы выложить на блюдо и подавать к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
картофель – 2 шт., шампиньоны – 200 г, помидоры – 3-4 шт., кабачки – 2 шт., баклажаны – 2 шт., красный лук – 2 шт., брокколи – 250 г,
чеснок – 1 шт., красный сладкий перец – 1 шт., желтый сладкий перец – 1 шт.
Для маринада: оливковое масло – 2-3 ст.л., винный уксус – 2 ст.л., соль, молотый перец – по вкусу