Категория: вторые блюда

Баранину, очищенный лук, дольки чеснока, острый перец и кинзу измельчить в блендере или в мясорубке, посолить. Фарш отбить о стол, пока он не станет клейким, и отправить на полчаса в холодильник.
Сформировать небольшие колбаски длиной 15 см и весом около 50 г. Нанизать колбаски на шампуры и жарить на мангале 10 минут, один раз перевернув шампуры. Подавать люля-кебаб на армянском лаваше с зеленью и овощами.
Ингредиенты:
жирная баранина – 1 кг, репчатый лук – 100 г, зелень кинзы или петрушки – 4 ст.л., острый перец – 1 стручок, чеснок – 3-4 дольки, соль – по вкусу