Категория: вторые блюда

Печень помыть, залить молоком и отправить в холодильник на несколько часов. Молоко слить, печень нарезать мелкими кусочками. Крупно порубить очищенный лук и обжарить его до золотистого цвета на растительном масле.
Отправить в сковороду с луком кусочки печени и жарить почти до готовности, посолить и поперчить. Положить печень в керамический горшочек, добавить сметану и посыпать тертым сыром.
Поставить горшочек с печенью в разогретую до 200 градусов духовку и запекать, пока сыр не расплавится. Готовую печень посыпать измельченной зеленью и подавать вместе с любимым гарниром.
Ингредиенты:
телячья печень – 500 г, лук – 1 шт., сметана – 3 ст.л., твердый сыр – 100 г, соль, перец – по вкусу, свежая зелень – по вкусу, молоко – 300 мл