Категория: вторые блюда

Очищенный картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять, добавить оливковое масло, тимьян, сок лимона, соль и перец.
Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить. Грибы помыть, нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сильно разогретом масле, добавить измельченный чеснок. Тушить около 5 минут, посолить, поперчить, добавить лук и снять с огня.
В жаропрочную посуду на дно выложить грибы, сверху распределить пюре и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 200 С 25 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить, посыпать свежей зеленью и подавать.
Ингредиенты:
Для картофельного пюре: картофель – 5-6 штук, оливковое масло – 5 ст.л., тимьян – 1/2 ч.л., сок лимона – 1/2 шт., соль, перец – по вкусу
Для начинки: шампиньоны – 350 г, лук – 1 шт., чеснок – 3 дольки, оливковое масло – 5 ст.л., соль, перец – по вкусу, свежая зелень – по вкусу