Категория: вторые блюда

Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками. Сложить в большую кастрюлю или миску.
Горошины перца завернуть в салфетку и раздробить скалкой или кухонным молотком. Чеснок мелко порезать, укроп измельчить. Чеснок, укроп, перец и соль добавить к грибам. Соль при желании можно заменить на соевый соус. Влить уксус и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут для маринования.
На большом огне в сковороде или кастрюльке раскалить растительное масло до появления дымка. Добавить красный перец и сразу же вылить тонкой струйкой раскаленное масло на грибы. Грибы размешать, чтобы масло равномерно их покрыло. Когда шампиньоны остынут, переложить их в банку и поставить в холодильник.
Ингредиенты:
шампиньоны – 600 г, яблочный уксус – 60 мл, растительное масло – 100 мл, соль, перец – по вкусу, перец горошком – 10 шт., чеснок – 2-3 дольки, красный молотый перец – 1 ч.л.