Категория: вторые блюда

Раскалить сухую сковороду и обжарить гречневую крупу на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут. Добавить 2 ст.л. растительного масла и обжаривать на среднем огне еще 3-4 минуты.
В кастрюлю налить горячую подсоленную воду, всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут под закрытой крышкой. Снять с огня, укрыть полотенцем и оставить еще на 10 минут, пока не впитается оставшаяся влага.
На сливочном или растительном масле обжарить порезанные полукольцами лук, тертую морковь, мелко порезанный чеснок и порезанные пластинами грибы до золотистого цвета. Добавить грибы в кашу, перемешать и сразу же подавать.
Ингредиенты:
гречневая крупа – 1 стакан, вода – 2 стакана, шампиньоны – 500 г, морковь – 1 шт., лук – 2-3 шт., сливочное или растительное масло – 50 г + 2 ст.л., чеснок – 2 дольки, соль, перец – по вкусу, петрушка, укроп – по вкусу