Категория: вторые блюда

Для начинки очистить и измельчить лук и морковь. Грибы мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом, положить в нее часть нарезанного лука, морковь и грибы. Жарить, помешивая 7-8 минут. Переложить овощи в миску, оставив получившийся соус в сковородке.
Рис и сухие грибы залить кипятком в одной миске и накрыть тарелкой. оставить. Рис должен впитать всю воду и стать наполовину готовым.
Капусту наколоть на вилку и опустить в кастрюлю с подсоленным кипятком, постепенно надрезая листья. Разобрать капусту на листья, вырезав плотное основание.
Добавить к обжаренным грибам рис и сухие грибы, укроп и мускатный орех. Перемешать, посолить и поперчить. Выложить начинку на капустные листья, завернуть, сложить голубцы в форму для запекания.
Духовку разогреть до 190 градусов. В сковороде, где жарились грибы, разогреть растительное масло, выложить оставшийся лук и слегка обжарить до прозрачности. Добавить кусочки консервированных в собственном соку помидоров без кожицы вместе с жидкостью. Довести до кипения, посолить и поперчить. Вылить смесь на голубцы.
Закрыть форму фольгой, поставить в духовку и запекать 1 час.
Ингредиенты:
белокочанная капуста – 1-2 шт., шампиньоны – 500 г, длиннозернистый рис – 150 г, растительное масло – 4 ст.л., морковь – 2 шт., лук – 2 шт., сушеные белые грибы – 5-6 шт., томаты в собственном соку – 500 мл, измельченный укроп – 3 ст.л., молотый мускатный орех – 1/4 ч.л., соль, черный перец – по вкусу