Категория: вторые блюда

Мясо замочить в соляном растворе на 2 часа. Разогреть духовку до 250 С.
Мясо вынуть из маринада, обсушить бумажными полотенцами, натереть смесью кетчупа, соуса Наршараб и аджики, положить на противень (или форму для запекания), поставить в духовку на 30-40 минут.
По истечении времени духовку выключить и, не открывая ее, оставить мясо в духовке до полного его остывания (около 2-3 часов). Нарезать тонкими ломтиками и подать с зеленым салатом.
Мясо получается очень сочным и нежным, кетчуп придает очень красивый цвет, а соус Наршараб делает поверхность мяса лакированной.
Ингредиенты:
свинина – 1 кг, кетчуп – 1 ст.л., жгучая аджика – 1 ст.л., соус наршараб – 1 ст.л., вода – 600 мл, соль – 3 ст.л.