Категория: соусы

В сотейнике смешать сок мандарина, лимона, сахар, карри и горчицу, приправить солью и перцем.
Поставить на водяную баню, добавить сливочное масло и дать ему растаять. Ввести слегка взбитые желтки, постоянно помешивая. Довести соус до загустения, снять с огня и дать остыть.
Подавать к овощным, мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты:
свежий сок мандарина – 100 мл, свежий сок лимона – 20 мл, сырые желтки – 2 шт., сливочное масло- 25 г, сахар – 1 ч.л., порошок карри – 1/2 ч.л., горчица – 1/2 ч.л., соль, перец – по вкусу

Ингредиенты: