Категория: вторые блюда

Разогреть на сковороде 1 ст.л. сливочного масла и поджарить глазунью.
Приготовить соус Бешамель: в соуснице растопить оставшееся сливочное масло и обжарить муку до слегка золотистого цвета. Потихоньку влить молоко, быстро помешивая, до состояния густой сметаны. Приправить соус мускатным орехом, черным перцем и солью. Добавить в соус горсть натертого сыра и помешивать, пока сыр не расплавится.
Намазать хлеб соусом. Сверху положить по ломтику ветчины и глазунью. Сложить два сэндвича между собой. Посыпать сэндвич оставшимся сыром и запекать в духовке, пока сыр не расплавится. Сэндвич Крок-мадам готов!
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт., тостовый хлеб – 2 ломтика, ветчина – 2 ломтика, сливочное масло – 2 ст.л., мука – 1 ст.л., твердый сыр – 100 г, молоко – 150 мл, мускатный орех – щепотка, соль, молотый перец – по вкусу