Категория: закуски

Картофель, свеклу и морковь хорошо помыть и по отдельности плотно завернуть в фольгу; запекать в разогретой до 180 °С духовке 40 минут. Остудить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Положить все ингредиенты для соуса в кастрюлю, поставить на огонь и мешать, пока не загустеет. Перед самым закипанием снять с огня. Приправить солью и перцем. Количество сахара можно уменьшить.
Огурцы очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Селедку нарезать мелкими кубиками, смешать с огурцами и овощами в миске. Заправить винегрет горчичным соусом. В время поста просто не добавляй в заправку бульон и яйца.
Ингредиенты:
морковь – 2 шт., картофель – 2шт., свекла – 2 шт., соленые огурцы – 3 шт., слабосоленая сельдь – 150 г филе
Для горчичного соуса: горчица – 2 ст.л. без верха, яйцо (желток) – 2 шт., вино белое сухое – 2 ст.л., уксус – 2 ст.л., сахар – 2 ст.л., бульон мясной – 2 ст.л., масло растительное – 2 ст.л.