Категория: вторые блюда

Батон замочить в воде (6 столовой ложки), после отекания отжать. Фарш пропустить через мясорубку с хлебом и луком, посолить, поперчить и развести водой, которая осталась от замачивания хлеба, прибавить яйцо и зелень, перемешать. Форму для запекания смазать маслом, посыпать 1/2 сухари и разложить 1/2 мясного фарша. На фарш положить перец, нарезанный соломкой, потом сыр, нарезанный длинными оселками пересечением 1×1 см, слегка втиснуть и закрыть фаршем, который остался. Запеканку посыпать сухарями, которые остались, и запекать 45 минуты при 180 °С. При подаче запеканку нарезать на порции, гарнировать картофельным пюре и маринованными овощами.
Ингредиенты:
фарш из говядины и свинины – 500 г, сыр тверд – 150 г, яйцо – 1 шт., перец сладок разного цвета – 3-4 шт., лук репчат – 1 головки, батон пшеничный черств – 3 ломтики, зелень кинзи рубленая – 4 в. ложки, сухари панировочные – 3 в. ложки, масло растительно – 1 ст. ложка, перец черный молот, соль