Категория: вторые блюда

«Рожки» сварить в большом количестве подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг. Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить и запанировать в муке. В половине нормы масла обжарить 1 зубчик чеснока, вынуть его и обжарить баклажаны. Для томатного соуса лук и еще 1 зубчик чеснока мелко порубить, обжарить на 2 ст. ложках масла, добавить помидоры вместе с соком, соль, перец, тимьян, лавровый лист, тушить 15 минут. В форму, смазанную маслом, положить слоями половину нормы «рожков», баклажаны, оставшиеся рожки и ломтики салями, смазывая слои томатным соусом и посыпая сыром. Залить яйцами, взбитыми со сливками, солью, перцем, мускатным орехом, посыпать оставшимся сыром и запекать 20 минут при 200 °С.
Ингредиенты:
рожки – 150 г, баклажаны мелкие – 2 шт., мука – 2 ст. ложки, чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 8 ст. ложек, лук репчатый – 1 головка, тимьян сушеный молотый – 1 ч. ложка, помидоры консервированные в собственном соку – 480 г, салями – 200 г, сыр твердый тертый – 100 г, яйца – 4 шт., сливки густые или сметана – 125 г, мускатный орех тертый – 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, лавровый лист, соль