Категория: вторые блюда

Смешать: перемолотый (или мелко порезанный бекон), хлебные крошки, Пармезан, яйцо и фарш (брала смесь из свинины и телятины). Добавить лук. Все осторожно перемешать, посолить и поперчить, добавить мускатный орех. Смесь поставить в холодильник “отдохнуть” как минимум на полчаса.
Для жарки сформировать тефтельки небольшого размера, на оливковом масле их обжарить с двух сторон. В той же сковороде приготовить соус. Выкладываем помидоры из банок и когда они закипят, вливаем вино. Через 5 минут добавляем тефтели, тушим минут 10. После этого еще даем 10 минут постоять и можно есть. В качестве гарнира – фетучини. Сверху посыпать пармезаном и травкой (петрушкой, базиликом).
Ингредиенты:
1 луковица, 2/3 чашки свежих хлебных крошек, 1/4 чашки тертого Пармезана, 1 яйцо, 450-500г говяжьего или свиного фарша, 50г бекона или копченной грудинки, соль, перец, мускатный орех. Соус: свежие томаты-700г, 1/2 чашки красного вина, оливковое масло, соль, перец- по вкусу