Категория: вторые блюда

Мясо посолить и поперчить с двух сторон. Нагреть в большой глубокой сковороде оливковое масло, положить отбивные и румянить при средне-большом огне по 2-3 минутки с обех сторон (до румяности), положить в сковороду мелко порезанный лук и жарить минутки 2-3 до мягкости, помешивая, добавить вино, протушить 1-2 минутки. Отдельно в молоко добавить муку и венчиком хорошо перемешать до растворения комочков (1 минутка), добавить молоко с мукой в сковороду, добавить куриный кубик, зелень петрушки, добавить по вкусу сливочное масло и томить все вместе 3-5 минут, до готовки мяса и густоты соуса. Подавать с рисом. Если соуса мало, увеличить порцию.
Ингредиенты:
мясо (свиные либо куриные отбивные из тёмного мяса) – 1,5 кг, 1 стакан(200 мл) белого столового вина, 2 стакана молоко (желательно цельное), 2 ст. ложки муки, 1 большая луковица или 2 средние луковицы
соль, перец, свежая зелень петрушки, куриный кубик (по желанию), оливковое масло
сливочное масло