Категория: вторые блюда

Картофель овтарить в мундире, охладить, очистить, нарезать ломтиками. Лук и чеснок измельчить, добавить в фарш и обжарить на растительном масле около 5-10 минут, приправить специями. Баклажаны нарезать продольными ломтиками, слегка обжарить на растительном масле.
Помидоры и перец нарезать ломтиками. Форму для запекания смазать маслом и выложить слоями: баклажаны, помидоры, картофель, фарш. Молоко довести до кипения, добавить сметану и яйца, заправить мускатным орехом, солью перцем, взбить и вылить поверх запеканки. Сверху присыпать сыром. Противень поставить в духовку разогретую до 200°С на 45 минут.
Ингредиенты:
картофель – 500 г. лук репчатый – 2 шт, чеснок – 1 зубок, баклажаны – 600 г, мясной фарш (или кусочками) – 350 г, помидоры – 2 шт, болгарский перец – 1 шт, молоко – 250 мл, яйца – 2 шт, сметана – 150 г, розмарин, тимьян, черный перец, паприка, мускатный орех, масло растительное