Категория: вторые блюда

Филе рыбы помоем, обсушим и припустить с луком, лимонным соком, солью и перцем до готовности. Затем остудим и обсушим. Готовое слоеное тесто разделим на две равные части и раскатаем. На одну часть теста выложим половину измельченной зелени. Сверху выложим филе семги и смажем майонезом. Посыплем оставшейся зеленью и смажем края теста яичным желтком. Сверху накроем второй половиной теста, прижать верхнюю часть теста к нижней и срежем излишки теста, придавая изделию форму рыбы. Сверху нанести на тесто рисунок при помощи острого ножа и смажем взбитым яйцом. Выложим семгу в слоеном тесте на сбрызнутый холодной водой противень. Поставим в нагретую духовку и запечем при 220 градусах в течение 20-25 минут, до готовности. Затем выложим на блюдо, украсим ломтиками лимона и зеленью.
Ингредиенты:
филе семги без кожи и костей – 500 грамм, готовое слоеное тесто – 500 грамм, майонез – две столовых ложки, измельченная зелень – четыре столовых ложки, яичный желток – одна штука, яйцо – одна штука, репчатый лук – одна штука, соль – по вкусу, черный молотый перец – по вкусу
лимон – для украшения