Категория: десерт

Яблоки помойте, очистите от семян и нарежьте ломтиками. После этого выложите в глубокую миску, добавьте половину сахара, лимонный сок, изюм и цедру лимона. Оставьте яблоки на час для маринования. Яичные желтки отделите от белков и разотрите с творогом до однородности. Добавьте ванильный сахар, разрыхлитель и манную крупу. Охлажденные яичные белки взбейте с оставшимся сахаром и щепоткой соли в легкую пену и аккуратно смешайте с творожной массой. Отложите третью часть яблок для украшения. Оставшиеся яблоки смешайте с творожной массой и выложите в подготовленную форму для выпекания. Сверху, в форме веера, выложите оставленные для украшения яблоки и запекайте в нагретой до 180 градусов духовке в течении 35-40 минут. Готовую запеканку можно подайте со сметаной или со взбитыми сливками.
Ингредиенты:
4 яйца, 500 г творога, 7 ст. ложек сахара, 75 г манной крупы, цедра и сок 1 лимона, 75 г изюма, 500 г яблок, 1 ст. ложек разрыхлителя, ванильный сахар по вкусу, соль по вкусу, сливочное масло для смазывания формы, панировочные сухари для посыпания формы