Категория: закуски

Мякоть свинины помойте, обсушите, сделайте большие надрезы не разрезая мясо до конца, чтобы получилось в виде раскрытой книги. Мясо отбейте и натрите солью. Чеснок помойте, почистите, пропустите через чесночницу, смешайте с заранее измельченным репчатым луком, горчицей и заранее замоченным желатином. После этого этой смесью натрите мясо и оставьте его на 40 минут замариноваться. После этого сверните в рулет, заверните в пищевую фольгу, перевяжите нитками, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Варите с приоткрытой крышкой в течение 2 часов. После этого рулет остудите и уберите в холодильник. Варенный рулет готов.
Ингредиенты:
мякоть свинины – 700 грамм, чеснок – 4 зубчика, горчица – две столовых ложки, желатин – одна столовая ложка, зеленый лук – 100 грамм,
соль – по вкусу