Категория: вторые блюда

Промытый рис залейте горячей водой. Мелко нарезанный лук потушите на среднем огне в чугунке, периодически помешивая. К обжаренному до полуготовности луку добавьте натёртую на средней тёрке морковь и жарьте до полной готовности, периодически помешивая. Промытые грибы разрежьте пополам и нарежьте тонкими пластинками. Затем грибы добавьте к уже пожаренной морковке с луком и жарьте до полного испарения влаги. Пока жарятся грибы, слейте воду с риса и разложите рис на бумажном полотенце на пару минут. Затем положите в готовые овощи с грибами рис, добавьте специи, соль и жарьте при постоянном помешивании примерно 1,5 минуты. Добавьте кипяток, чтобы он слегка покрыл рис. Как только вода впитается, накройте плов пергаментной бумагой и крышкой, огонь убавьте до минимального и продолжайте тушить в течение 20-25 минут.
Ингредиенты:
масло растительное – 80-100 г, лук – 2-3 шт., морковь – 2 шт., шампиньоны – 300-400 г, рис длинозёрный – 1 стакан, вода – 1,5-2 стакана, соль – 1,5 чайной ложки, перец, специи