Праздники, свадьбы или дни рождения – настоящее испытание для желудка. Помимо того что он должен вынести килограммы салатов, жаркого и печеного, ему еще предстоит переваривать поступающие в организм алкогольные напитки. Поэтому к торжеству стоит подготовиться и морально, и физически.

   1. За несколько дней до мероприятия
   До застолья неплохо также заправиться витаминами и микроэлементами, ведь алкоголь существенно нарушает баланс минералов в организме. Это могут быть обычные витамины или просто фрукты и овощи.
   Учитывая то, что алкоголь нарушает баланс минералов и витаминов в организме, врачи советуют приобрести упаковку витаминов и микроэлементов. Они смогут сгладить негативное влияние алкогольных напитков.
   Специалисты советуют закупить активированный уголь и прочие аптечные препараты, способные снять с утра все последствия в виде головной боли и тошноты. Конечно же, это надо сделать заранее, ведь не пойдете же вы за ними спросонья 1-го января.
   
   2. За несколько часов до застолья
   Конечно, лучше всего пить в меру. Но если вы знаете, что застолье будет длительным и обильным, то рекомендуется за 2-3 часа до него выпить 50 г водки. Это подготовит организм к нагрузке.
   За несколько часов до мероприятия специалисты также советуют выпить пару ложек подсолнечного масла или одно сырое яйцо. Оно имеет способность обволакивать стенки желудка, не давая алкоголю быстро попасть в кровь. Также очень помогает каша – овсяная, манная.
   Примите 2-4 таблетки активированного угля. Они адсорбируют (впитывают) алкоголь и мешают его всасыванию.
   Перед застольем выпейте чашку кофе или крепко заваренный зелёный или черный чай с мятой, лимоном. Лимон в чае и кофеин способствуют нейтрализации алкоголя.

   3. Учимся пить, не пьянея
   Хорошая закуска. Для того чтобы меньше пьянеть, старайтесь закусывать чем-нибудь высококалорийным, например, чем-то жирным. Высококалорийная пища, попадая в желудок, замедляет пищеварение, замедляя и всасывание алкоголя в кровь. Для этого хорошо подойдет бутерброд со сливочным маслом и с красной рыбой, холодец, мясо, сало или колбаса.
   Обильное питье. Во время застолья старайтесь как можно больше пить воды без газов, соки. Чем больше будет жидкости, тем медленнее будет концентрироваться спирт в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, вода способствует быстрому выводу алкоголя из организма.
   Соль. Специалисты также рекомендуют использовать в качестве «профилактического средства» закуски из консервированных овощей. Дело в том, что они содержат много соли и, попадая в кровь, вызывают «разбавление» крови за счет поступающей из тканей воды, тем самым снижая концентрацию алкоголя. Это говорит о том, что обычай закусывать водку огурцом имеет под собой логические обоснования. Также избежать утреннего похмелья поможет квашеная капуста. Полагают также, что она является отличным антиоксидантом, который ускоряет процесс распада алкоголя.
   Не смешивать. Конечно, совет «не смешивать алкогольные напитки» кажется слишком поучительным и невыполнимым. Уж в Новый год-то придется употребить разные виды. Чтобы чуть-чуть помочь организму, нужно следовать простому правилу. Не стоит понижать градус следующим напитком, поэтому нашу цепочку выстраиваем примерно таким образом: шампанское-вино-водка. А уж между звеньями можете внести свои коррективы, главное с учетом данных на этикетке.
   Не курить! Постараться как можно меньше курить во время беспробудного новогоднего гуляния. Никотин усиливает действие алкоголя.
   Движение. Больше двигайтесь. Выпили – выйдите на улицу, на балкончик, потанцуйте. Движение ускоряет обменные процессы. Алкоголь будет выводиться быстрее. К тому же таким образом вы сможете пропустить пару рюмок.

   4. После торжества
   Что ж, не прислушались к советам? Пили все и сразу, а про закуску забывали? Похмелье – состояние малоприятное. Мы предлагаем вам вот такие выходы из ситуации:
   Свежий воздух. Хорошо проветрите помещение. Обеспечьте хороший приток чистого воздуха.
   Обильное питье. Пейте как можно больше жидкости. Это могут быть:
   – Классика жанра – огуречный или капустный рассол.
   – Минеральная вода
   – Компот из сухофруктов
   – Чай с мёдом или лимоном
   – Горячий куриный бульон
   – Молоко
   Активированный уголь. Выпейте несколько таблеток активированного угля.
   Витамины. Примите несколько таблеток аскорбиновой кислоты, т. к. алкоголь также разрушает находящиеся в организме витамины.
   Баня, сауна – самое лучшее средство от похмелья. Вместе с потом из организма выходит много токсинов. Но баня вызывает большую нагрузку на сердечно-сосудистую систему, поэтому пользоваться этим советом нужно с крайней осторожностью. Частично заменить баню может обычный или контрастный душ.
   Следует помнить, что тяжесть похмелья зависит от многих факторов: количества выпитого, его качества, привычки к потреблению спиртного и даже дня менструального цикла. Поэтому один из лучших способов лечения похмелья заключается в его предупреждении – путем употребления заведомо качественных напитков. Но оказии случаются с каждым. Так что же делать, если на утро вы встали не только с больной головой, но и с ярким признаком похмелья – «сушняком»? Водоотнимающая способность алкоголя в сочетании с повышенным в период опьянения мочеотделением приводит к сильному обезвоживанию организма. Чтобы восполнить потерянную жидкость, помогут «щелочные» минеральные воды: «Боржоми», «Дилижан», «Лужанская» (готовясь к вечеринке, подумайте об утренней головной боли заранее). Не случайно русские знают, что на следующий день на столе должна присутствовать квашеная капуста, жареный картофель с говядиной, щи и рассол из-под огурцов. В народе было подмечено, что именно эти продукты неплохо снимают тягостные ощущения похмельного состояния: депрессию, мышечную слабость и сердечные перебои. Именно эти продукты помогают восстановить и электролитный баланс в организме. Для восстановления нормального содержания калия поможет морская капуста, курага и чернослив. Алкоголь в больших дозах приводит также к вымыванию витаминов. Не случайно в наркологических стационарах, например, аскорбиновую кислоту добавляют просто в компот. Если вы чувствуете, что организм еще полностью не избавился от токсичных веществ и «живется» ему тяжеловато, примите активированный уголь, который прекрасно очищает кровь (1 таблетка на 10 кг веса). Еще маленький совет для начинающих. Запомните, смешение спиртных напитков разной градусности, окраски, вкуса и стоимости чудовищным образом скажется на вашем здоровье уже через пару часов после принятия на грудь.

   Как пить ни в коем случае нельзя:
   1. Водка с пивом (или, как говорят в народе, «ёрш»)
   Сочетание пива и водки «в одном флаконе» ведет к тому, что нарушается барьер, отделяющий ткани мозга от крови, циркулирующей в сосудистом русле. Этиловый спирт, содержащийся в водке, разрушает этот барьер, и в ткани головного мозга начинают проникать большие разветвленные молекулы высших спиртов, содержащихся в сивушной фракции, коей и богато пиво.
   2. Водка и шампанское (или – «Северное сияние»)
   Сочетание шампанского с крепкими напитками относится к разряду нежелательных, так как несет опасность быстрого и чрезмерного опьянения с хорошей головной болью на следующий день.
   3. Водка и вино
   Подобное сочетание приводит к снижению свойств слизистой оболочки желудка, что в свою очередь вызывает давно забытый рвотный рефлекс.
   
   Как научиться пить красиво
   Водка – это самый известный прозрачный (в идеале) крепкий русский напиток. Водка различается в зависимости от технологии ее изготовления: от брожения (ферментации) и от сорта злаковых, из которого она и изготовляется. Самое лучшее место, где ее можно употреблять, – это, безусловно, природа, дача. Главное – сильно охладить напиток.
   С чем пить: Здесь как никогда лучше подходит картофель вареный, только что приготовленный шашлык, соленые огурчики, селёдка с луком и маслом. Собственно говоря, здесь и распространяться нечего.
   Из чего пить: Правильнее всего пить водку залпом из небольших низких рюмочек. Собственно, так почти всегда и происходит, ведь в доме каждого из нас они есть.
   
   Шампанское – один из самых любимых праздничных напитков. Когда в нашей жизни происходит радостное событие, мы открываем бутылку этого напитка. Его пьют и перед едой, и во время еды. Обращаем ваше внимание на то, что при покупке фирменного шампанского в бутылках с ковкой, а не полиэтиленовой пробкой нужно обязательно посмотреть за тем, чтобы бутылка до покупки лежала в горизонтальном направлении. Иначе может произойти неприятная ситуация: вы обнаружите, что пробка могла рассохнуться, а углекислый газ выйти.
   С чем пить: Закуска к шампанскому должна соответствовать благородству этого напитка. Например, подойдут фрукты, дорогой сыр, блюда из белого мяса или дичи, салаты. Однако шоколадные конфеты не смогут подчеркнуть вкуса. Ни в коем случае не размешивайте шампанское, ведь именно пузырьки придают ему свою индивидуальность и шарм.
   Из чего пить: В данном случае подойдут прозрачные бокалы вытянутой формы, зауженные кверху. Это необходимо для того, чтобы шампанское быстро не играло и не теряло свой аромат. Кстати, один маленький нюанс: этот напиток подается к столу в ведёрке с водой, в которой плавает лед. Бутылка шампанского должна за несколько минут от температуры в 15 градусов остыть до 7, но не до нуля. Подставка с ведёрком ставится на отдельный стол.

   Портвейн — это креплёное вино, которое производится на севере Португалии. На эти высококачественные вина есть свои любители и ценители. Кстати, интересной особенностью, относящейся к портвейну, является то, что его пьют только мужчины, так как по этикету женщинам он не положен. Поэтому сигара и спокойная, расслабляющая обстановка — это то, что идеально дополнит вечер настоящего мужчины. Разные виды портвейна должны иметь разную температуру. Так, например, белый охлаждается льдом и лимонным соком, Vintage должен иметь комнатную температуру, а портвейны с указанным возрастом — строго 16° по Цельсию.
   С чем пьют: Идеальным компаньоном портвейну станет сыр. Но не менее хороши будут шоколад, цукаты и жареные орешки, фруктовые и ягодные десерты.
   Из чего пьют: Бокал должен обязательно быть бесцветным, гладким и с тонкими стенками. Специалисты считают, что бокал должен слегка сужаться к верху, так аромат портвейна сохранится на большее время. Аромату в портвейне придается не меньшее значение, чем даже вкусу. Бокал наполняется только наполовину.
   
   Вино признано самым натуральным и полезным алкогольным напитком. Так, виноделы утверждают, что оно улучшает пищеварение и даже снижает калорийность пищи. Вино — капризный напиток. Чтобы им по-настоящему насладиться, нужно учесть вот что: белые сухие вина вкуснее будут при охлаждении до 12° по Цельсию зимой и до 8-10° по Цельсию – летом. А красные сухие, наоборот, подогреваются до 18-20° по Цельсию зимой и до 16-18° по Цельсию, соответственно, летом. Десертные вина и мускаты должны иметь комнатную температуру.
   С чем пить вино: Здесь важнее отметить, с чем ни в коем случае не надо употреблять вино. Наслаждаясь вином, не курите, не употребляйте цитрусы, жирные сорта рыбы, не используйте приправы, такие как карри, ваниль, корица и мята. Полусладкое вино не подается к острому соусу на уксусной основе, красное к шоколаду и рыбным консервам. Эти табу существуют лишь ввиду того, что вино создано специально, чтобы более тонко почувствовать аромат пищи. А данные продукты только испортят ваше впечатление.
   Из чего пить: Для красных бордоских вин подходят бокалы в форме тюльпана, для белых – малый тюльпан, а шарообразные бокалы – для бургундских. Это означает то, что разные сорта вин предполагают разные формы бокалов. Лучше всего данным вопросом поинтересоваться в винном магазине, при покупке очередной бутылочки.

   Виски. Существует такое правило при употреблении этого напитка, шотландцы называют его «Правилом пяти «S»: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash. Наши почитатели виски переводят так: «Правило пяти «П»: Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить, Плеснуть воды». Так что для начала сделайте несколько движений бокалом по кругу, вдохните ароматы этого благородного напитка. В этот момент гурманы добавляют несколько капель воды, чтобы освободить ароматы. Насладитесь напитком. Кстати, знатоки виски обращают наше внимание на то, что классический виски отличается длительным «послевкусием» и его запах сохраняется в бокале еще несколько дней.
   С чем пить: Виски пьют со льдом и нарезанными кружочками лимона.
   Из чего пить: Мы часто видим, как в фильмах деловые мужчины в офисе пьют виски из прозрачных стаканов, имеющих цилиндрическую форму, с толстым донышком. Строгость, простота и вместе с тем элегантность. Однако профессионалы выбирают так называемые тюльпановидные бокалы. Дело в том, что такая форма сосуда позволяет дегустатору оценить и достоинства, и недостатки напитка, потому что ароматы концентрируются на выходе с бокала.
   
   Коньяк. Ценители коньяка полагают, что его стоит пить только в особенно теплой, дружеской обстановке. Качество коньяка определяется для начала его цветом. Так, например, густой, насыщенный янтарный цвет характерен для старых коньяков, а светло-соломенный — для молодых. Прислушайтесь к запаху. Сначала вы уловите легкие ванильные нотки первой волны ароматов. Зачем ощутите цветочные и фруктовые, которые составляют главную часть всей композиции напитка. Это могут быть фиалка или роза, груша или слива, черешня или айва, даже каштан, лесной орех и многое другое.
   С чем пить: Коньяк в сочетании с кофе, сигарой и шоколадом составят отличное трио для уютного вечера. Однако вы можете смешать данный напиток с тоником, лимонным или апельсиновым соком, газированной водой.
   Из чего пить: Здесь возможны вариации – как с широкой рюмкой, так и с узкой, напоминающей по форме тюльпан.