Наступающий Новый 2008 год – будет годом Крысы или Мыши (по Восточному календарю). Благодаря живому и общительному характеру, Крыса всегда в курсе новостей и успевает побывать везде, где только можно. Поэтому Новый год лучше всего встречать веселой компанией, с друзьями и близкими, можно отправиться в путешествие, навстречу новым впечатлениям и новогодним приключениям – именно такой Новый год придется Крысе по вкусу.
   Ну, а сейчас давайте поговорим о том, чтобы такого вкусненького приготовить в новогоднюю ночь 2008, чтобы и мы, и наши близкие, а, главное хозяйка наступающего года – остались довольны.
   Крыса (Мышь) – для многих народов, является одним из самых популярных символов богатства. Чтобы в Новом году ни в чем не нуждаться, порадуйте покровительницу 2008 года, ведь Крысы – настоящие гурманы. На праздничном столе должно царить изобилие, достойное такого кулинарного ценителя. Не забудьте про приманку – зерно, орешки, рис, сыр. А сейчас поподробнее…
   
   Чем порадовать Крысу
   Начнем с угощения для хозяйки: отведите место за праздничным столом самой Госпоже-Крысе. Поставьте блюдечко с молоком или водичкой, положите угощение – немного зеленой травки, зерна, орешков и обязательно – сыра. Советуем посадить за стол праздничную фигурку или игрушку крысы. Когда настанет время дарить подарки – преподнесите и ей кусочек сахара или какую другую сладость – она останется довольна.
   
   Что готовим на новогодний стол
   Закуски. Здесь все просто – приветствуется все – и блинчики с семгой и икрой, и сырный рулет с ветчиной, и мясное заливное… Далее можно приготовить всем фаршированные яйца в виде мышек и положить их каждому гостю на тарелку. Для этого следует отварить яйца, очистить, разрезать пополам и аккуратно удалить желток. Фарш можете выбирать любой – чесночный, селедочный, рыбный или мясной. Наполнив половинки яиц, выложите их на тарелку белком вверх. С помощью перца, томата – сделайте глазки, ротик и хвост. С помощью редиски, нарезав ее просто на тонкие ломтики, сделайте ушки – и мышки готовы!
   
   Горячее – дело Вашего вкуса. Как мы уже говорили, Крыса – отличная хозяйка, поэтому на главное блюдо новогоднего вечера должен претендовать проверенный, семейный рецепт. У кого-то это фаршированный карп с изюмом, у кого-то запеченная до ароматной корочки аппетитная курочка или индейка, ну, а кто-то порадует своих гостей нежнейшим кроликом в прованских травках. Главное, чтобы за столом собралось как можно больше людей – семья, близкие друзья, любимые соседи…
   
   Выбор сладкого остается за Вами. Главное помните, что на столе должны быть фрукты – яблоки обязательно. А лучше всего украсить новогодний стол лапами ели с фруктами. Для этого возьмите красивую вазу, укрепите лапы. Яблоки выбирайте небольшие, желто-красного цвета. Лучше всего, если они будут висеть на нитях, привязанных к плодоножке. Доминантой должен выступать один фрукт, других должно быть гораздо меньше. Их можно разложить прямо на столе в виде гирлянды.
   Что еще хочется сказать о сладостях. Лучше всего, если это будут воздушные, легкие, торты или пирожные.
   
   Как оформляем стол
   Начнем со скатерти. Если Вы хотите, чтобы в Вашем доме чувствовался праздник, купите две однотонные скатерти разных цветов. Например, красного и зеленого, желтого и белого, золотистого и серебряных цветов. Одну скатерть стелиться вниз, другая – сверху «ромбом». К таким скатертям отлично подойдут салфетки нежно-розового цвета, которые можно установить в виде конуса на белоснежную посуду.
   Ни что не придает такой загадочности и таинственности в украшении новогоднего стола, как свечи. Сейчас продается такое большое количество всевозможных свечей, что достаточно просто прийти в магазин и купить то, что больше всего Вам понравилось. Но, можно сделать, например, и так: купите простые свечи и украсьте их специями – палочками корицы и лавровым листом. Приложите их к свечке со всех сторон и завяжите тесьмой. Перед тем, как зажигать свечу, украшение с нее снимите. Или возьмите ветки любого комнатного вьющегося растения типа плюща и покрасьте их краской-спреем в золотой или серебряный цвет (если вам жалко трогать растение, листики можно нарисовать на альбомном листе). В прозрачную высокую вазу поставьте толстую свечу, и положите елочные шарики. Верх и низ вазы украсьте вьюном, закрепите двусторонним скотчем. Шарики необходимо вынимать по мере сгорания свечи.
   Также, новогоднему столу придадут торжественность и красоту высокие канделябры, с витыми или красочными свечами. А маленькие свечи в миниатюрном подсвечнике можно поставить у каждого прибора.
   Очень эффектно на столе будут смотреться композиции из цветов, лап ельника и фруктов. Для составления такого букета Вам потребуются обычные фрукты, которые следует вымыть, обсушить, положить в красивую фруктовницу и слегка присыпать сахарной пудрой. Еще как вариант, возьмите груши и яблоки и с помощью пищевых красок-спреев выкрасите в золотой и серебряный цвет. Дайте окрашенным фруктам высохнуть. Уложите подготовленные фрукты в стеклянную вазу и поставьте в центр стола. Для приготовления цветочной композиции запаситесь несколькими хвойными ветками, уложите их по центру стола. Украсить такую композицию можно искусственными или живыми цветами, шишками, мелкими елочными украшеньями, свечками. В общем, все зависит только от Вашей фантазии!
   Конечно, в эти торжественные вечера на стол ставится самая лучшая, красивая посуда. Еще лучше, если сервиз или набор посуды сочетается со скатертью и салфетками. Для каждого гостя ставится мелкая столовая тарелка, а на нее – тарелка поменьше – закусочная. Слева можно поставить маленькую тарелочку для хлеба, пирога или торта, и плоские вазочки для салата. Бокалы для вина или шампанского, фужеры для воды или сока и рюмки для коньяка, водки становятся перед тарелками, чуть правее, чтобы их было удобно достать. Любому простому бокалу можно придать новогодний вид, нарисовав на них краской для стекла зимние узоры. Дать полностью высохнуть перед использованием. Минеральную воду и лимонад лучше и красивее поставить в откупоренных бутылках, расположив их «букетами» по краям стола. Водку и настойки лучше подать в графинах, а вино – в бутылках. Шампанское предварительно охлаждают.
   Украсят новогодний стол и снежинки, которые можно вырезать из тонкой серебристой или другой бумаги и положить под каждую тарелку. Для каждого гостя на праздничный стол можно положить карточку с рождественским или новогодним поздравлением и пожеланием. Ведь в основе сервировки и украшения новогоднего стола – его привлекательность, торжественность, создание максимальных удобств для дорогих гостей.

Журнал “Женский мир”