Жареное мороженое дома: рецепт приготовления

68
нет комментариев
Жареное мороженое

Категория: десерт

Уже само название — “жареное мороженое” сравнимо с чем-то нереальным. Как приготовить жареное мороженое? Неужели такой гастрономический сюрприз возможен?

На самом деле рецепт жареного мороженого — это холодный шарик, который облачили в горячее тесто. Приготовить десерт можно по двум рецептам: азиатскому и мексиканскому.

Мы предлагаем попробовать оба варианта.

1. Жареное мороженое по-азиатски

Ингредиенты

  • Мороженое — 0,5 кг.;
  • Мука — 1 ст.;
  • Яйца — 1 шт.;
  • Холодная вода — 1 стакан;
  • Сода, ванильный экстракт — по 1 ч.л.;
  • Растительное масло

Приготовление

  1. Застелить пергаментом поднос, выложить на него шарики мороженого.
  2. Убрать в холодильник не менее, чем на час.
  3. В просеянную с содой муку, добавить яйцо.
  4. Взбить.
  5. Влить воду, экстракт ванили.
  6. Вымесить тесто.
  7. Держать тесто в миске, наполненной льдом.
  8. Разогреть масло во фритюрнице или чугуне.
  9. Опускать мороженое в кляр, а потом — кипящее масло.
  10. Вытаскивать тогда, когда шарик станет золотистым.
  11. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
  12. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

2. Жареное мороженое по-мексикански

Ингредиенты

  • Ванильное мороженое — 500 гр.;
  • Кукурузные хлопья — 7 ст.;
  • Молотая корица — 1 ст.л.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Сливки — 1 ст.л.;
  • Растительное масло

Приготовление

  1. Выложить шарики мороженого на застеленную бумагой для выпечки разделочную доску.
  2. Поставить в холодильник на 60-120 минут.
  3. Сложить хлопья в полиэтиленовый пакет, пройтись скалкой.
  4. Смешать хлопья с корицей.
  5. Обвалять мороженое в кукурузных хлопьях.
  6. Охладить в холодильнике полчаса.
  7. Смешать сахар, яйца, сливки.
  8. Окунуть мороженое в яичную смесь, а потом — опять в кукурузные хлопья.
  9. Поставить в холодильник на несколько часов.
  10. Обжарить во фритюре, готовые — полить медом, топленым шоколадом или карамелью.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Банановый пирог: пошаговый рецепт выпечки

Категория: десерт Время приготовления: 60 мин Количество порций: 6-8 Пирог —