Баклажаны как грибы

614
нет комментариев
Баклажаны как грибы

Категория: закуски

Время приготовления: 120 мин

Количество порций: 12

Баклажаны для этой закуски сначала обжаривают на сковороде, а затем маринуют вместе с чесноком. В результате они начинают напоминать по вкусу грибы.

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см, посолить и оставить на час.

2. Приготовить маринад: уксус, сахар, специи довести до кипения в большой кастрюле.

3. Баклажаны промыть и обжарить порциями на растительном масле с двух сторон. Готовые кусочки баклажанов складывать в маринад.

4. Когда все баклажаны будут готовы, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 15 минут на слабом огне. Одну головку чеснока пропустить через пресс, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты.

5. В стерилизованные банки на дно выложить чеснок, на него положить баклажаны, хорошо их утрамбовывая. Сверху посыпать чесноком и закрыть. Хранить заготовку в холодильнике. Есть такие баклажаны можно сразу же.

Ингредиенты:  

  • баклажаны — 4 кг
  • крупная соль — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 100 г
  • сахар — 100 г
  • зубчики чеснока — 200 г
  • душистый перец горошком — 5 шт.
  • бутоны гвоздики — 5 шт.
  • лавровый лист — 2-3 шт.
  • растительное масло — для обжаривания

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Баклажаны как грибы

Категория: закуски Время приготовления: 120 мин Количество порций: 12 Баклажаны для