Пасхальная ветчина в абрикосовой глазури

40
нет комментариев
Пасхальная ветчина в абрикосовой глазури

Категория: вторые блюда

Время приготовления: больше 180 мин

Количество порций: 4-6

На Пасху традиционно готовят много мясных блюд. Возьми на заметку рецепт запеченного свиного окорока в глазури.

1. Развести соль в 1 л воды, остудить и залить промытый свиной окорок. Оставить на 12 часов в холодильнике. Залить свинину свежим раствором и дать постоять еще 12 часов.

2. Обсушить мясо и обвязать его нитками, придав форму рулета.

3. Овощи почистить и крупно нарезать. Сложить в кастрюлю мясо, овощи и специи. Залить кипятком, довести до кипения и варить полчаса.

4. Готовое мясо достать из бульона, убрать нитки и немного остудить. Сделать сверху неглубокие ромбовидные надрезы, смазать подогретым абрикосовым джемом. Воткнуть в каждый ромбик по бутону гвоздики.

5. Выложить мясо в форму для запекания. Готовить в разогретой до 180 С духовке 45 минут.

Ингредиенты:  

  • свиной окорок — 500 г
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • горошины черного перца — 5 шт.
  • крупная соль — 1 ст.л.
  • абрикосовый джем — 50 г
  • бутоны гвоздики — 30 шт.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Классическая мусака с баклажанами

Категория: вторые блюда Время приготовления: 120 мин Количество порций: 6 Классическая