Картофельная запеканка с рыбой и сыром

175
нет комментариев
Картофельная запеканка с рыбой и сыром

Категория: вторые блюда

Время приготовления: 90 мин

Количество порций: 3-4

Для этой вкусной и сытной картофельной запеканки подойдет любая плотная белая рыба: треска, пикша или хек.

1. Залить рыбу молоком (250 мл), поставить на средний огонь. Воткнуть в лук гвоздику, положить в молоко. Добавить лавровый лист, слегка посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 8 минут. Достать рыбу, переложить в форму, разделить на кусочки вилкой. Лук и лавровый лист выкинуть, молоко остудить.

2. Сварить соус бешамель: растопить масло (25 г), добавить муку и размешать. Добавить молоко, в котором варилась рыба, все время помешивая. Варить до загустения, посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.

3. Картошку почистить, разрезать на куски, отварить до готовности. Слить воду, размять вилкой. Добавить оставшееся молоко и масло, перемешать.

4. Посыпать рыбу в форме мелко нарезанной петрушкой. Полить соусом бешамель, выложить картофельное пюре. Посыпать тертым сыром. Запекать 30 минут при 200 градусах.

Ингредиенты:  

  • рыба — 300 г
  • молоко — 300 мл
  • лук — 1/4 шт.
  • гвоздика — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • соль, перец — 1 шт.
  • сливочное масло — 35 г
  • мука — 20 г
  • щепотка мускатного ореха
  • картофель — 500 г
  • несколько веточек петрушки
  • чеддер или пармезан — 25 г

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Пряные свиные ребра в меду

Категория: вторые блюда Время приготовления: более 180 мин Количество порций: 4-5