З настанням холодів, коли в організмі відчувається гостра нестача вітамінів в організмі, на допомогу прийде хурма і її корисні властивості.

Як вибрати хурму правильно?

Для того, щоб повною мірою насолодитися хурмою, слід вибирати лише зовсім стиглі ягоди. Повністю дозрілі плоди є досить м’якими, і при легкому натисканні на них залишається слід, при цьому плодоніжка і листочки, якщо такі є, повинні бути абсолютно сухими. Шкірка у стиглої хурми напівпрозора і тонка, а поверхня – блискуча і гладка.

Якщо не вдалося придбати зрілі плоди та ягоди, які мають в’яжучі властивості, їх слід помістити в морозильну камеру на 15 годин або в теплу воду на такий же період часу, що допоможе позбутися великої кількості таніну. Також він руйнується під впливом алкоголю, тому хурму можна ненадовго опустити в спиртовмісну рідину.

Чим корисна хурма і кому вона протипоказана?

Хурма – неймовірно корисний продукт. За вмістом калію, натрію, кальцію, магнію, заліза і марганцю вона перевершує яблука. Також в ній криється ціла комора цінних вітамінів, а саме:

• каротин (вітамін А), який підтримує здоров’я органів зору і шкіри, а також перешкоджає утворенню ракових клітин;
• вітаміни РР і З, які зміцнюють імунітет, допомагають долати стреси, депресії, безсоння, бо  благотворно впливають на нервову систему.

Крім цього, дубильні речовини допомагають при розладах шлунка, маска з м’якоті хурми надає лікувальну дію на запалену шкіру, схильну до вугрових висипань. Також вона нормалізує тиск, покращує травлення, допомагає відновитися після хвороби, зміцнює судини, сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, а щоденне вживання 100 гр. продукту є відмінною профілактикою атеросклерозу, запобігає дефіцит йоду і утворення каменів у сечовому міхурі і нирках.

У листі хурми містяться практично всі вітаміни і мікроелементи, тому чай з них дуже корисний і служить прекрасним лікувальним засобом при багатьох хворобах.

Очкільки хурма містить велику кількість глюкози й сахарози, її не рекомендують вживати людям з ожирінням і діабетом. Також нестиглі плоди багаті таніном, який володіє в’яжучим ефектом і пов’язує їжу в шлунку, що перешкоджає її розщепленню і перетравленню (в особливо запущених випадках існує загроза життю і виникає необхідність хірургічного втручання). Тому при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і запорах вживати в їжу таку хурму не можна.

Скільки калорій в хурмі?

Не дивлячись на те, що хурма містить велику кількість цукрів у вигляді фруктози і глюкози, а саме 16% (тоді як у плодах персика, груші і яблука всього до 11%) і відмінно втамовує голод, вона є низькокалорійним продуктом. Так в залежності від сорту кількість калорій коливається від 60 до 70 на 100 грам продукту (в середньому 63 ккал).

Чи можна їсти хурму дітям?

Незважаючи на високу корисність, хурма може бути небезпечна для маленької дитини, оскільки містить багато таніну, який здатний порушити перистальтику кишечника і навіть викликати непрохідність. Також вона, як і всі червоні фрукти і ягоди, є алергеном, тому якщо малюк схильний до алергії, не слід поспішати вводити її в раціон.

Після того, як дитині виповниться року, можна запропонувати йому хурму, але маленькими порціями, починаючи з чайної ложечки. Якщо алергічної реакції немає, і не відбулася зміна стільця, порцію можна поступово збільшувати. При цьому слід обов’язково очищати плід від шкірки, бо саме в ній найбільше таніну. Третини стиглої хурми в день буде достатньо для маленького дитини, бо вживання її  більше може викликати запор.

Користь хурми для краси шкіри

І все завдяки корисним антиоксидантам. Яскраві і соковиті маски з хурми тонізують шкіру, зберігають молодість і звужують пори, запобігають виникненню прищів і вугрів.

Дієта на хурмі

Хурма – це дієтична ягода, в якій дуже мало калорій. Вона здатна швидко втамовувати голод. Якщо використовувати функцію швидкого заморожування в морозильній камері і заморозити так хурму, то взимку ви отримаєте прекрасний солодкий десерт.

Існує безліч дієт на хурмі, серед яких варто відзначити експрес метод, який дозволить позбутися до одного кілограма зайвої ваги в день. Для цього протягом чотирьох діб слід вживати в їжу тільки хурму, до двох кг в день, а також випивати до двох літрів рідини: води або трав’яного чаю без цукру. Застосовувати цю дієту можна не частіше одного разу на місяць.

Також існує дуже ефективний шестиденний метод на хурмі, протягом якого слід з’їсти:

• у перший день 1 кг продукту,
• другий – 1.5 кг,
• третій – 2 кг,
• четвертий – 2 кг,
• п’ятий – 1.5 кг,
• шостий – 1 кг.

Мінімальна кількість рідини в день – 1.5 літра води або трав’яного чаю без цукру. Крім цього, можна влаштовувати розвантажувальні дні, протягом яких слід з’їдати тільки 1.5 кг хурми і випивати до двох літрів рідини. Це допоможе не тільки скинути зайву вагу, але і вивести з організму накопичені шлаки і токсини.

Смачний салат з хурми

З хурми можна приготувати безліч неймовірно смачних страв та напоїв: желе, різну випічку, солодкі каші, салати, компоти, алкогольні напої і т.д. Спробуйте цибулевий салат, який стане відмінним доповненням до птиці, м’яса або риби.

Салат з хурми і маринованої цибулі

Для цього чотири тверді хурми і стільки ж несолодких яблук слід нарізати тонкими часточками. Одну велику цибулину нарізати півкільцями і замаринувати в соку лимона. З’єднати всі інгредієнти, заправити салат олією, посолити і поперчити за смаком.

Десертний салат з хурмою

Для приготування необхідно взяти один плід хурми, апельсина, яблука, гранати, а також невелику упаковку кукурудзяних пластівців і солодкий йогурт. Фрукти нарізати невеликими шматочками, зерна грана очистити від шкірки, змішати все в салатниці, додати пластівці і заправити десерт йогуртом.

Існує також несприятливий бік цього чудесного і смачного фрукта. За своїми властивостями хурма трохи поступається мандарину, хоча допомагає практично від усіх хвороб. Це стосується її поживних і дієтичних властивостей. У Стародавній Індії хурму порівнювали з абрикосом, адже вона просто вразила це старовинне місто. Індіанцям в ті часи не доводилося їсти нічого смачніше абрикосів.

Крім цього, виявилося, що хурма – це прекрасна добавка до харчування, а також відмінна профілактика деяких нездужань, поступова реабілітація, швидке лікування виникаючих проблем.

Сам по собі цей продукт харчування не шкідливий, необхідно тільки враховувати рекомендації медиків при деяких захворюваннях. Хурму слід вживати з обережністю тим людям, хто страждає запорами, атонією кишечника, спайками черевної порожнини після операції. Причому плоди потрібно вибирати досить стиглі, щоб кількість в’яжучих речовин було в них мінімальною.

Не варто вживати цей фрукт хворим з цукровим діабетом, оскільки у складі плодів багато цукрів. Однак невеликою кількістю соковитою і м’якоті стиглої іноді можна себе побалувати.

Хурма не буде корисною при захворюваннях нирок і сечового міхура на стадії загострення. Вона здатна викликати часте сечовипускання, що буде додатковим і непотрібним навантаженням на видільну систему хворого. Крім того, цей фрукт не поєднується з молоком, що слід враховувати при виборі раціону на день.