Категория: вторые блюда
Время приготовления: 180 мин
Количество порций: 6
Вкусное и сытное осеннее блюдо: тушеная говядина с тыквой, помидорами и чесноком.
1. Мясо нарезать кусочками, порциями обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Переложить в толстостенную кастрюлю для тушения.
2. Обжарить нарезанный кольцами лук и мелко нашинкованный чеснок. Добавить к мясу в кастрюлю, влить немного воды или бульона.
3. Тушить на слабом огне под крышкой 1.5 часа.
4. Тыкву нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
5. Когда полтора часа пройдет, добавить в кастрюлю к мясу тыкву и помидоры, приправить по вкусу.
6. Тушить еще 30 минут или до готовности тыквы и мяса.
7. Подавать рагу, посыпав нарезанным зеленым луком.
Ингредиенты:
- мякоть говядины – 500 г
- мякоть тыквы – 500 г
- помидоры – 2 шт.
- репчатый лук – 1-2 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- растительное масло – для обжаривания
- соль, перец – по вкусу
- вода или бульон – по вкусу
- зеленый лук – по вкусу
