Жаркое из говядины с морковью

51
нет комментариев
Жаркое из говядины с морковью

Категория: вторые блюда

Время приготовления: больше 180 мин

Количество порций: 8

Сытное осеннее жаркое из говядины с морковью и красным вином. Часть блюда можно съесть с картофельным пюре, а часть добавить в макароны или пирог.

1. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде. Положить говядину в миску, посыпать мукой и приправами, перемешать.

2. Обжарить говядину партиями до румяной корочки, при необходимости подливая масло. Переложить в кастрюлю.

3. Влить еще одну столовую ложку масла в сковороду, добавить лук и морковь. Накрыть крышкой и готовить в течение 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем снять крышку и дать им подрумяниться. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Влить вино и хорошо перемешать, проварить все в течение минуты.

4. Вылить всю смесь на мясо. Добавить бульон, лавровый лист и тимьян, довести до кипения, затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 2 с половиной часов, пока мясо не станет очень нежным.

5. Подавать блюдо вместе с картофельным пюре.

Ингредиенты:  

  • растительное масло — для обжаривания
  • мякоть говядины, нарезанная кубиками — 1.5 кг
  • мука — 3 ст.л.
  • большой лук, нарезанный — 2 шт.
  • морковь, нарезанная брусочками — 600 г
  • измельченный чеснок — 4 дольки
  • красное вино — 175 мл
  • говяжий бульон — 850 мл
  • лавровый лист — 3 шт.
  • свежий тимьян
  • соль
  • специи

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь что бы сообщить нам.

Оставте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Так же по теме

Пицца из арбуза с фруктами

Категория: вторые блюда Время приготовления: 20 мин Количество порций: 4 Приготовь